De vader van de gig is William Peters. Hij begon in 1790 met zijn werf in Polvarth, St. Mawes. Hij kreeg de opdracht een zo snel mogelijke reddingsboot te bouwen. Dat werd de eerste Cornish pilot gig, praktisch zoals die nu nog gebouwd wordt. Tot eind vorige eeuw hebben zijn nazaten de bouw van gigs voortgezet.
Voor Peters waren de gigs meer dan zomaar werkboten. Ze waren licht en subtiel gebouwd, en de tewaterlating was een grote gebeurtenis.
Gigs die Peters gebouwd heeft, Newquay (1812), Dove (1820), Bonnet (1830), Slippen (1830) en Treffry (1838), zijn nog steeds in Newquay en in gigwedstrijden te zien.
Op de plek van de werf van Peters zit nu Freshwater Boatyard.